Migliori vendite Ci sono 139 prodotti.

Olio extravergine di oliva D'Aragona 750 ml

Ha un gran carattere, ma si distingue anche per armonia, complessità ed equilibrio. Mai invasivo, è un ottimo compagno per tutte le pietanze. Il D’Aragona è un olio 100% made in Conversano, che parla del territorio in cui nasce, radicato in questa storia, insieme a ulivi piantati a macchia di leopardo. Il nostro è un olio ricco: prevale la cultivar Olivastro, ma convivono in perfetta sintonia...

Liquore alla nocciola "Noselar" 70 cl

Ottimo per guarnire dolci e gelati, sfizioso aggiunto alla birra.La sua preparazione richiede un’accurata selezione delle nocciole durante il raccolto. Dopo una lieve tostatura, le nocciole vengono in parte frantumate e poi aggiunte ad una particolare miscela di radici essiccate e frantumate a mano. L’equilibrato dosaggio ed i diversi componenti naturali conferiscono a questo liquore una...

Agro di Mosto - Balsamico Base 5 litri

L'Agro di Mosto è ricavato sempre e solo dal mosto cotto di uve locali, acetificato lentamente in barrique di rovere (le badesse). Il nome rispecchia bene l'anima del prodotto: un mosto (cotto ovviamente), prevalentemente di uve lambrusco, reso agro da una lenta acetificazione in badesse semi-piene. L'alternativa, economicamente super-sostenibile, che abbiamo creato per il gourmet (privato o...

Puntarelle alla crudaiola 520g

Le “Puntarelle” sono il cuore della CICORIA CATALOGNA, un’ insalata tipica del nostro territorio. La semina inizia a ottobre e si raccoglie l’ortaggio tra gennaio e febbraio. Si defoglia la pianta e si tagliano manualmente gli “scattuni”, ossia i germogli. Si mettono delicatamente in concia a maturare per qualche giorno, poi vengono presi e conservati in olio senza l’aggiunta di aromi o spezie.

Parmigiano reggiano Garum, estratto di formaggio...

Il garum si faceva già nell'antica Roma con il pesce, che veniva salato e fatto fermentare al sole in vasi per diversi mesi. Nella versione moderna, la carne di animali e il pesce vengono mescolati, fatti fermentare con almeno l'8% di sale e koji a 60° per un periodo di tempo più lungo. Il risultato è una salsa scura che aggiunge complessità e sapore umami a piatti e salse e può anche essere...

Beef Garum, estratto di carne di manzo fermentato...

Il garum si faceva già nell'antica Roma con il pesce, che veniva salato e fatto fermentare al sole in vasi per diversi mesi. Nella versione moderna, la carne di animali e il pesce vengono mescolati, fatti fermentare con almeno l'8% di sale e koji a 60° per un periodo di tempo più lungo. Il risultato è una salsa scura che aggiunge complessità e sapore umami a piatti e salse e può anche essere...

I Fusilli

Dalle spirali leggermente più grandi, il Fusillo di Pasta di Canossa è un formato perfetto per catturare tutto il sapore dei sughi a base di verdure e di pomodoro fresco. Non solo la sua particolare forma ma anche il suo processo di produzione, unicamente artigianale e monitorato dall'inizio alla fine, lo rendono un tipo di pasta unico nel proprio genere.

Riso superfino Baldo per Risotti, contorni e...

Varietà recente dai chicchi cristallini e consistenti con grande capacità di assorbimento. È un riso molto versatile adatto alla preparazione di risotti cremosi, conditi e al forno.

Pomodori lunghi essiccati al sole

I pomodori lunghi sono coltivati ad aprile e maggio, e raccolti e lavorati manualmente a luglio e agosto. Lavati, selezionati, tagliati, posizionati sui telai di essiccazione, salati e lasciati al sole per 4-5 giorni. Sottoposti poi a una nuova selezione e un nuovo lavaggio con acqua e aceto. Conditi con spezie del mediterraneo e invasati in olio extravergine di oliva. Per ottenere 1 kg di...

Chicken Garum, estratto di carne e ossa di pollo...

Il garum si faceva già nell'antica Roma con il pesce, che veniva salato e fatto fermentare al sole in vasi per diversi mesi. Nella versione moderna, la carne di animali e il pesce vengono mescolati, fatti fermentare con almeno l'8% di sale e koji a 60° per un periodo di tempo più lungo. Il risultato è una salsa scura che aggiunge complessità e sapore umami a piatti e salse e può anche essere...

SALE MALDON IN FIOCCHI INGHILTERRA 250 g

Olio extravergine di oliva - Mediterranea Collection...

Come l'acqua di mare che ci circonda, come il clima, come tutte le cose che portano l'essenza nel Mediterraneo. Questa linea di olio si ispira al suo packaging dalla delicatezza maiolica pugliese. Decorazioni nobili come i centrini, i trionfi e i motivi barocchi ricamati si combinano con colori e forme audaci, che sono fortemente radicati in quest'area e riprendono le idee più importanti. Una...

Riso superfino per Risotti arborio 1 KG

Riso autoctono, il chicco perlato di grandi dimensioni aumenta di volume durante la cottura rendendo questa varietà ideale per risotti ben mantecati.

Shoyu di pane, salsa amino estratto di pane...

Shoyu di pane, estratto di pane fermentato 100ml Il garum si faceva già nell'antica Roma con il pesce, che veniva salato e fatto fermentare al sole in vasi per diversi mesi. Nella versione moderna, la carne di animali e il pesce vengono mescolati, fatti fermentare con almeno l'8% di sale e koji a 60° per un periodo di tempo più lungo. Il risultato è una salsa scura che aggiunge complessità e...

Buono per un corso di cucina a Condito - 2 partecipanti

Nel nostro studio di cucina organizziamo corsi per cuochi appassionati di hobby e una varietà di possibili argomenti, i corsi sono indicati nella categoria "Eventi". Qui di seguito alcuni esempi: Cucina asiaticaFermentazioneVecchie ricette reinterpretateCucina stagionalePiatti di carnePiatti veganiPesce e frutti di mareFingerfood & TapasPasticceria e dolciCorso di cocktaile molto altro...

Commerzienrat Riegele Privat 0,33 lt

  CARATTERISTICHE Colore oro chiaro   Alcol 5,2 vol. %   Lievito bassa fermentazione   Amaro 4 su 10   Temp. 7°C   Gradi Plato 12,8° Plato

Olio extravergine di oliva - Mediterranea Collection...

Come l'acqua di mare che ci circonda, come il clima, come tutte le cose che portano l'essenza nel Mediterraneo. Questa linea di olio si ispira al suo packaging dalla delicatezza maiolica pugliese. Decorazioni nobili come i centrini, i trionfi e i motivi barocchi ricamati si combinano con colori e forme audaci, che sono fortemente radicati in quest'area e riprendono le idee più importanti. Una...

Cipolla rossa essiccata al mosto cotto d’uva

Le cipolle sono coltivate in campo aperto da febbraio e vengono raccolte a mano a giugno, quando sono completamente mature. Ogni cipolla viene lavata, mondata, affettata ed essiccata in modo completamente naturale. Questo tipo di lavorazione ne preserva tutta la croccantezza e ogni proprietà organolettica. Successivamente viene macerata nel cotto di uva secondo un’antica ricetta del nostro...

Sciroppo di fiori di tiglio agriturismo Stanglerhof...

Sciroppo di fiori di tiglio, dal gusto benefico, dolce, delicato e balsamico. Il fiore del tiglio è una pianta dagli effetti benefici, per la sua efficacia riscaldante, calmante.      

Buono per un corso di cucina a Condito - 1 partecipante

Nel nostro studio di cucina organizziamo corsi per cuochi appassionati di hobby e una varietà di possibili argomenti, i corsi sono indicati nella categoria "Eventi". Qui di seguito alcuni esempi: Cucina asiaticaFermentazioneVecchie ricette reinterpretateCucina stagionalePiatti di carnePiatti veganiPesce e frutti di mareFingerfood & TapasPasticceria e dolciCorso di cocktaile molto altro...