Realizzato in vetro borosilicato, dotato di sfiato in silicone per trattenere il tubo di un infusore di fumo. Ideale da utilizzare in combinazione con l'infusore di fumo, un modo spettacolare per presentare i piatti ai clienti.
SIFONE PER PANNA KITCHEN LINE In alluminio, incluso di 3 diversi ugelli erogatori in polypropylene ed una spazzolina per la pulizia. Non adatto per salse calde Utilizzabile con capsule di N2O non incluse nella confezione
Finalmente il perfetto dispositivo per realizzare in pochi secondi della stabile e omogenea schiuma, il tutto per piccole quantità e senza l’utilizzo di un frullatore, adatto per lavorazioni continue. È sufficiente dissolvere una piccola quantità di lecitina di soia o di qualsiasi altro agente schiumogeno, in un liquido e miscelare il composto in un contenitore alto e stretto. Inserendo il...
Set composto da quattro cucchiai misurini, perfetti da utilizzare con la tecnica della sferificazione. Realizzato in acciaio inossidabile. 15 ml, 5ml, 2.5 ml, 1.25 ml.
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Il bruciatore può essere utilizzato a qualsiasi angolo anche quando è capovolto. L’apparecchio garantisce una fiamma uguale in tutte le posizioni di lavoro. Il bruciatore può essere facilmente messo sulla cartuccia di gas. Dopo aver usato la cartuccia, basta mettere il bruciatore su una nuova cartuccia. Il bruciatore si accende facilmente. Il gas del bruciatore dà una fiamma blu...
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Aromatiche e fini scaglie di quercia. Ideale per affumicatori a freddo.
Specifications
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Essenze aromatiche per affumicare scaglie e polvereMarca
Hendi
AFFETTA PATATE Può essere fissato a un banco di lavoro o ad una parete Con 4 lame, 7, 10 e 14 mm e anche un coltello per 8 parti In acciaio inox e alluminio
Questo armadio è ideale per afffumicare una varietà di alimenti come pesce, manzo, prosciutto e verdura.Realizzato in acciaio inox, con anta a chiusura magnetica a doppio isolamento.Temperatura regolabile con termostato, termometro integrato sulla porta.Dotato di una presa d'aria calda sul retro.Fornito con 3 griglie (400x279mm) e 3 ganci per carne.
SIFONE PER PANNA KITCHEN LINE In alluminio, incluso di 3 diversi ugelli erogatori in polypropylene ed una spazzolina per la pulizia. Non adatto per salse calde Utilizzabile con capsule di N2O non incluse nella confezione
Turning-Kit è lo strumento perfetto per creare forme diverse, cilindriche o coniche, questo fantastico kit comprende 2 cilindri realizzati in teflon alimentare (uno del diametro di 4 cm ed uno del diametro di 1,5 cm) ed un cono sempre in teflon alimentare (con diametro iniziale di 1 cm e diametro finale di 4 cm).Con questo pratico strumento è possibile lavorare fili di caramello o di cioccolato...
Riepilogo
Progettate esclusivamente per il fornello a gas portatile (147610) e per il bruciatore crème-brûlée (198216). Non utilizzare per il riempimento degli accendigas ecc. Confezione di 4 pezzi in scatola da 7 set di lattine.
Specifications
Product group
Bruciatori per Crème-BrûléeMarca
Hendi
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Completamente in alluminio di colore bianco. Set di 3 ugelli erogatori ed una spazzolina per la pulizia. Non adatto per salse calde. Necessita di capsule di N2O non incluse nella confezione.
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Maggiori Informazioni
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Sifone per pannaNon adatto a
Lavastoviglie, MicroondeMarca
HendiMateriali
Alluminio
E’ il prodotto che ha rivoluzionato uno dei più classici formati, tecnica vintage intramontabile, che grazie ai materiali con cui è realizzato, permette di inserire note moderne e altamente tecnologiche, geniale nel concept ma semplice nell’utilizzo.
Il metodo di utilizzo è molto semplice, si inserisce il Macarron Kit in acqua e ghiaccio, poi lo si immerge nel composto da modellare, ed infine...
Riepilogo
La pistola per affumicare ti permetterà di infondere una varietà di cibi e bevande con aromi naturali affumicati come il legno di mela senza aggiungere calore. La camera di combustione estraibile in acciaio inossidabile e la cannula per il fumo prevengono l'accumulo di resina. I tubicini in gomma flessibile da 50 cm sono facili da installare e rimuovere. La ventola rimovibile per...
