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Cucina modernistica Ci sono 20 prodotti.

Acquista online attrezzature e macchine per cucine all'avanguardia e cucine molecolari

Da noi troverai tutte le macchine da cucina moderniste per preparare un menu gourmet a casa: attrezzature per fumatori, forno per fumatori, soffiatore per crema, schiuma, asciugatrice e molto altro.

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Bruciatore per Creme brùlèe

Riepilogo Il bruciatore può essere utilizzato a qualsiasi angolo anche quando è capovolto. L’apparecchio garantisce una fiamma uguale in tutte le posizioni di lavoro. Il bruciatore può essere facilmente messo sulla cartuccia di gas. Dopo aver usato la cartuccia, basta mettere il bruciatore su una nuova cartuccia. Il bruciatore si accende facilmente. Il gas del bruciatore dà una fiamma blu...

21,80 € Iva inclusa

Affumicatore portatile

Riepilogo La pistola per affumicare ti permetterà di infondere una varietà di cibi e bevande con aromi naturali affumicati come il legno di mela senza aggiungere calore. La camera di combustione estraibile in acciaio inossidabile e la cannula per il fumo prevengono l'accumulo di resina. I tubicini in gomma flessibile da 50 cm sono facili da installare e rimuovere. La ventola rimovibile per...

179,00 € Iva inclusa

Affumicatore portatile

Riepilogo La struttura in alluminio funziona come un dissipatore di calore, raffreddando il fumo prima di espellerlo. Il legno non richiede preriscaldamento prima della combustione. Può essere utilizzato anche con tè o spezie. Camera del fumo rimovibile con filtro integrato. Tubo flessibile in gomma (30 cm di lunghezza) per facilitare l'iniezione di fumo in sacchi e contenitori rimovibili....

32,80 € Iva inclusa

Armadio affumicatore elettrico

Questo armadio è ideale per afffumicare una varietà di alimenti come pesce, manzo, prosciutto e verdura.Realizzato in acciaio inox, con anta a chiusura magnetica a doppio isolamento.Temperatura regolabile con termostato, termometro integrato sulla porta.Dotato di una presa d'aria calda sul retro.Fornito con 3 griglie (400x279mm) e 3 ganci per carne.

298,00 € Iva inclusa

Turning-Kit

Turning-Kit è lo strumento perfetto per creare forme diverse, cilindriche o coniche, questo fantastico kit comprende 2 cilindri realizzati in teflon alimentare (uno del diametro di 4 cm ed uno del diametro di 1,5 cm) ed un cono sempre in teflon alimentare (con diametro iniziale di 1 cm e diametro finale di 4 cm).Con questo pratico strumento è possibile lavorare fili di caramello o di cioccolato...

91,50 € Iva inclusa

Macarron Kit

E’ il prodotto che ha rivoluzionato uno dei più classici formati,  tecnica vintage intramontabile, che grazie ai materiali con cui è realizzato, permette di inserire note moderne e altamente tecnologiche, geniale nel concept ma semplice nell’utilizzo. Il metodo di utilizzo è molto semplice, si inserisce il Macarron Kit in acqua e ghiaccio, poi lo si immerge nel composto da modellare, ed infine...

71,86 € Iva inclusa

Foam Kit

Finalmente il perfetto dispositivo per realizzare in pochi secondi della stabile e omogenea schiuma, il tutto per piccole quantità e senza l’utilizzo di un frullatore, adatto per lavorazioni continue. È sufficiente dissolvere una piccola quantità di lecitina di soia o di qualsiasi altro agente schiumogeno, in un liquido e miscelare il composto in un contenitore alto e stretto. Inserendo il...

47,46 € Iva inclusa

Confi kit

Interamente realizzato in acciaio inox, con guarnizioni in materiale plastico, permette di realizzare la lavorazione classica di confettatura che può essere sia a base dolce che salata. E’ il prodotto che ha rivoluzionato l’esecuzione di una tecnica popolare per antonomasia, grazie ai materiali con cui è realizzato, ma soprattutto alle grandezze ridotte, può essere utilizzata in ogni cucina e...

445,30 € Iva inclusa
  • In saldo!

SIFONE PER PANNA E ESPUMA - PROFI LINE DA 1,0L

SIFONE PER PANNA PROFI LINE Adatto per una preparazione veloce di panna montata, mousses, dolci, schiume fredde e salse. Ideale per guarnire cappuccini, caffé, dolci e gelati. Adatto anche alla preparazione di salse calde. Il contenuto viene conservato in frigorifero fino a 14 giorni. 2 uggelli di erogazione ed una spazzolina per la pulizia inclusi. Per il funzionamento utilizzare solocapsule...

79,06 € Iva inclusa