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D'aragona Extra Natives (puro Extra Vergine)...

Es hat einen großartigen Charakter, zeichnet sich aber auch durch Harmonie, Komplexität und Ausgewogenheit aus. Nie invasiv, es ist ein ausgezeichneter Begleiter für alle Gerichte. D'Aragona ist ein 100% iges Öl, das in Conversano hergestellt wird. Es spricht von dem Gebiet, in dem es geboren wurde, das in dieser Geschichte verwurzelt ist, zusammen mit Olivenbäumen, die in Leoparden-Busch...

Haselnusslikör "Noselar" 70 cl

  Hervorragend zum Garnieren von Eis oder Desserts, aussergewöhnlich schmackhaft zu Bier. Seine Herstellung erfodert eine sorgfältige Auswahl der Nüsse während der Erntezeit. Nach leichtem Rösten werden die Haselnüsse zum Teil zerbröselt und anschließend an eine besondere Mischung getrockneter Wurzeln hinzugefügt. Die ausgeglichene Dosierung und die verschiedenen natürlichen...

Agro di Mosto - Balsamico Basic 5 Liter

Der Agro di Mosto wird immer nur aus gekochtem Most von lokalen Trauben gewonnen, die langsam in Eichenfässern (Barrique) heranreifen.Der Name widerspiegelt die Seele des Produkts : ein Most, gekocht und hauptsächlich aus Lambrusco-Trauben gewonnen, der durch langsame Ansäuerung in halbgefüllten Barrique Fässern zum Reifen gelagert wird. Wir haben mit diesem Produkt für den Gourmet (Privat-...

Puntarelle alla Crudaiola

Die "Puntarelle" sind das Herz von CICORIA CATALOGNA, einem typischen Salat unseres Territoriums. Die Aussaat beginnt im Oktober und das Gemüse wird zwischen Januar und Februar geerntet. Die Pflanze ist blattlos und die "Scattuni", dh die Triebe, werden manuell geschnitten. Sie werden für wenige Tage fein gegerbt, reifen, werden dann in Öl ohne Zusatz von Aromen oder Gewürzen gelagert.

Parmesan Garum, Parmigiano reggiano extrakt...

Parmesan Garum, Käse extrakt fermentiert  Garum wurde bereits im alten Rom aus Fisch hergestellt, welcher eingesalzen und in der Sonne in Pottichen mehrere Monate fermentiert wurde, bei der modernen Version wird das Fleisch von Tieren und Fischen gemixt, mit mind. 8% Salz und Koji bei 60° über einen längeren Zeitraum fermentiert. Das Ergegnis ist eine dunkle Sauce welche Gerichten und Saucen...

I Fusilli

Mit etwas größeren Spiralen ist Fusillo di Pasta di Canossa ein perfektes Format, um den gesamten Geschmack von Saucen auf der Basis von Gemüse und frischen Tomaten zu erfassen. Nicht nur seine besondere Form, sondern auch sein Herstellungsprozess, der von Anfang bis Ende nur handwerklich überwacht wird, macht ihn zu einer einzigartigen Pasta.

Beef Garum, Rindergarum Fleischextrakt fermentiert...

Beef Garum, Rindergarum Fleischextrakt fermentiert vom Südtrioler Rindfleisch Garum wurde bereits im alten Rom aus Fisch hergestellt, welcher eingesalzen und in der Sonne in Pottichen mehrere Monate fermentiert wurde, bei der modernen Version wird das Fleisch von Tieren und Fischen gemixt, mit mind. 8% Salz und Koji bei 60° über einen längeren Zeitraum fermentiert. Das Ergegnis ist eine dunkle...

Reis für Salate, Beilagen und Risotti Baldo 1 KG

Neueste Sorte mit kristallinen und konsistenten Körnern mit hohem Absorptionsvermögen. Es ist ein sehr vielseitiger Reis für die Zubereitung von cremigen Risottos, gewürzt und gebacken.

Tomaten in der Sonne getrocknet

Lange Tomaten werden im April und Mai angebaut und im Juli und August manuell geerntet und verarbeitet. Gewaschen, ausgewählt, geschnitten, auf Trockenrahmen gelegt, gesalzen und 4-5 Tage in der Sonne gelassen. Dann einer neuen Auswahl und einer neuen Wäsche mit Wasser und Essig unterzogen. Mit mediterranen Gewürzen gewürzt und in nativem Olivenöl vergossen. Um 1 kg sonnengetrocknete Tomaten...

SALZ FLOCKEN MALDON AUS WALES 250 g

Extra Natives (puro Extra Vergine) Olivenöl aus...

Wie das Meerwasser, das uns umgibt, wie das Klima, wie all die Dinge, die die Essenz ins Mittelmeer bringen. Diese Öllinie ist in ihrer Verpackung an die Delikatesse Pugliese Majolica inspiriert. Edle Dekorationen wie bestickte Deckchen, Schnörkel und Barockmuster vereinen sich mit kräftigen Farben und Formen, die in diesem Gebiet stark verwurzelt sind und die wichtigsten Ideen aufgreifen. Eine...

Reis für Risotto Arborio 1 KG

Einheimischer Reis, das Perlenkorn von großer Größe nimmt während des Kochens zu, was diese Sorte ideal für gut geschlagene Risottos macht.

Chicken Garum, Hühnergarum Fleischextrakt...

Chicken Garum, Rindergarum Fleischextrakt fermentiert vom Südtrioler Rindfleisch Garum wurde bereits im alten Rom aus Fisch hergestellt, welcher eingesalzen und in der Sonne in Pottichen mehrere Monate fermentiert wurde, bei der modernen Version wird das Fleisch von Tieren und Fischen gemixt, mit mind. 8% Salz und Koji bei 60° über einen längeren Zeitraum fermentiert. Das Ergegnis ist eine...

Gutschein für einen Kochkurs im Condito für zwei...

In unserem Kochatelier veranstalten wir Kurse für passionierte Hobbyköche und einer Vielzahl an möglichen Themen, die Kurse werden in der Kategorie "Events" angezeigt. Nachstehend einige Beispiele: Asiatisch kochen Fermentation Alte Rezepte neu interpretiert Saisonal Kochen Fleischgerichte Vegane Gerichte Fisch & Meeresfrüchte Fingerfood & Tapas Patisserie & Süßspeisen Cocktailkurs...

Bread Shoyu Brot Amino Sauce fermentiert 100ml

Bread Brot Amino Sauce fermentiert 100ml Garum wurde bereits im alten Rom aus Fisch hergestellt, welcher eingesalzen und in der Sonne in Pottichen mehrere Monate fermentiert wurde, bei der modernen Version wird das Fleisch von Tieren und Fischen gemixt, mit mind. 8% Salz und Koji bei 60° über einen längeren Zeitraum fermentiert. Das Ergegnis ist eine dunkle Sauce welche Gerichten und Saucen...

Commerzienrat Riegele Privat 0,33 lt

CHARAKTERISTIK Farbe golden & glanzfein   Alkoholgehalt 5,2 vol. %   Hefe untergärig   Bittere 4 von 10   Trinktemperatur 7°C   Stammwürze 12,8° Plato  

Extra Natives (puro Extra Vergine) Olivenöl aus...

Wie das Meerwasser, das uns umgibt, wie das Klima, wie all die Dinge, die die Essenz ins Mittelmeer bringen. Diese Öllinie ist in ihrer Verpackung an die Delikatesse Pugliese Majolica inspiriert. Edle Dekorationen wie bestickte Deckchen, Schnörkel und Barockmuster vereinen sich mit kräftigen Farben und Formen, die in diesem Gebiet stark verwurzelt sind und die wichtigsten Ideen aufgreifen. Eine...

Rote Zwiebel getrocknet mit gekochtem Traubenmost

Zwiebeln werden seit Februar auf offenem Feld angebaut und im Juni von Hand geerntet, wenn sie voll reif sind. Jede Zwiebel wird völlig natürlich gewaschen, gewaschen, geschnitten und getrocknet. Diese Art der Verarbeitung bewahrt alle Knusprigkeit und alle organoleptischen Eigenschaften. Anschließend wird es in der Terrakotta der Trauben gemäß einem alten Rezept unseres Territoriums...

Lindenblütensirup Stanglerhof 0,5L

Lindensirup wird aus den Blüten der Linde hergestellt und schmeckt wohltuend balsamisch und mild. Die Lindenblüte gilt als Heilpflanze, aufgrund ihrer erwärmenden, reizlindernden und schweißtreibenden Wirkung.  

Gutschein für einen Kochkurs im Condito für eine Person

In unserem Kochatelier veranstalten wir Kurse für passionierte Hobbyköche und einer Vielzahl an möglichen Themen, die Kurse werden in der Kategorie "Events" angezeigt. Nachstehend einige Beispiele: Asiatisch kochen Fermentation Alte Rezepte neu interpretiert Saisonal Kochen Fleischgerichte Vegane Gerichte Fisch & Meeresfrüchte Fingerfood & Tapas Patisserie & Süßspeisen...