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Il Pacchero

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Region: Emilia Romagna Hauptzutaten: Hartweizengrieß, Wasser. Produktionsbereich / Verarbeitung: San Martino (FE) Packung: 500 g Hersteller: Tenuta Cuniola
Der Pacchero ist eine Erfindung von Campana, hergestellt aus Hartweizengrieß, aus Bronze gezogen und langsam getrocknet, und mit diesen Crismi bauen die Pasta von Canossa ihre Paccheri, aus denen sie eine einzige Schüssel machen und sie zu einem Stück machen frischer Thunfisch geschnitten.
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