Burratina entstand aus der Begegnung zwischen dem Reichtum der Milch und dem Wunsch, frische, angenehme und einfach zu verwendende Produkte anzubieten.
Es ist ein Käse, der aus einer doppelten Struktur besteht: eine äußere Umhüllung aus gesponnener Paste und innen ein Herz aus Streifen von Kuhmozzarella, gemischt mit frischer Sahne.Es ist daher eine Art Tasche, gefüllt mit Milchcreme, gemischt mit zerkleinertem Mozzarella. Äußerlich hat es eine glatte perlweiße Paste und einen intensiven Geruch nach frischer Milch. Das Herz hat einen Duft nach Sahne und Butter, einen süßen Geschmack und eine cremige und lösliche Konsistenz.
Der hohe biologische Wert von Molkeproteinen macht es für die Ernährung von Kindern und Jugendlichen geeignet; Es ist die wertvolle Zutat der kulinarischen Tradition der Mittelmeerdiät. De Frischkäse hat eine perlweiße Farbe mit einem intensiven Geruch nach gekochter Milch und einem Hauch von Walnuss.
Der Geschmack ist zart und harmonisch. Die Konsistenz ist fein und leicht klebend.
Die aus der...
Mozzarella di Bufala Campana Dop ist ein Produkt, das Generationen von Landwirten unterstützt und jeden begeistert, der den unnachahmlichen Geschmack von Mozzarella aus seiner Milch zu erkennen weiß. Büffelmozzarella, anerkannt als Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung, ist die Königin der gesponnenen Pastenkäse und verbessert seine Vielseitigkeit und frische Süße. Die verwendete...
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