Kapern von Salento
Sie sind typisch für die Salento-Landschaft und die Tradition der Bauern. Während des gesamten frühen zwanzigsten Jahrhunderts strömten ganze Familien ins Land, um die Kapern einer nach dem anderen von den buschigen und niedrigen Pflanzen zu sammeln. In den 70er Jahren gehörte Racale zu den führenden Ländern bei der Herstellung von Kapern.Leider gibt es heute weniger Bauern, die auf unserem Hof...