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Rote Zwiebel getrocknet mit gekochtem Traubenmost

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6,60 €
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Zutaten: getrocknete Zwiebeln (65%), natives Olivenöl extra (30%), Weinessig, Vincotto (100% apulischer Traubenmost), Zucker, Salz, Zitronensaft.

Zwiebeln werden seit Februar auf offenem Feld angebaut und im Juni von Hand geerntet, wenn sie voll reif sind. Jede Zwiebel wird völlig natürlich gewaschen, gewaschen, geschnitten und getrocknet. Diese Art der Verarbeitung bewahrt alle Knusprigkeit und alle organoleptischen Eigenschaften. Anschließend wird es in der Terrakotta der Trauben gemäß einem alten Rezept unseres Territoriums mazeriert.

Es kann weißes Fleisch und Käse begleiten. Hervorragend zu Vorspeisen, rustikalen Focaccia und Pizza.

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