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Tomaten in der Sonne getrocknet

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5,28 €
inkl. Mwst.
0 Tage Menge
Zutaten: sonnengetrocknete lange Tomaten (65%), natives Olivenöl extra (30%), Kapern, Chilischote, Knoblauch, aromatische Kräuter, Weinessig, Salz, Zucker, Zitronensaft.

Lange Tomaten werden im April und Mai angebaut und im Juli und August manuell geerntet und verarbeitet.

Gewaschen, ausgewählt, geschnitten, auf Trockenrahmen gelegt, gesalzen und 4-5 Tage in der Sonne gelassen. Dann einer neuen Auswahl und einer neuen Wäsche mit Wasser und Essig unterzogen. Mit mediterranen Gewürzen gewürzt und in nativem Olivenöl vergossen.

Um 1 kg sonnengetrocknete Tomaten zu erhalten, braucht man etwa 10 kg frische Tomaten und über 130 Stunden Verarbeitungszeit.
Nur so können Sie die besten Tomaten in den Gläsern finden: Die, die zur richtigen Zeit gereift sind und alle Nährstoffe und organoleptischen Eigenschaften bewahrt haben, die sie einzigartig machen.

Die lange getrockneten Tomaten sind typisch für die mediterrane Küche Süditaliens. Sie werden mit Hartweizenbrot gegessen
Genießen Sie den Duft von frischer Minze, rotem Pfeffer und Knoblauch. Wenn sie mit anderem Gemüse begleitet werden, werden sie ausgezeichnet
Vorspeise. Lecker zu Pizza, sie eignen sich für die Kreativität der Köche auch in ersten Gängen und Beilagen.

Zusammenfassend:

  • kurze Lieferkette
  • integrierte Produktion
  • 100% italienische handwerkliche Produktion
  • Trocknen von Gemüse in der Sonne
  • Produkt ohne Verwendung von Konservierungsmitteln
  • Konservierung in Olivenöl

Geschmack und authentische Aromen (nicht standardisiert) der Salento-Tradition

PMSE0230
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