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Rindfleisch, Kalbfleisch, Lammfleisch und Huhn aus Italien und Südtirol online kaufen bei Condito
Südtiroler Rindfleisch und Kalbfleisch - Kovieh
Vom klassischen T-Bone Steak, Roastbeef und Spitzrose finden Sie bei uns alle Cuts vom Rind und Kalb, ausserdem auch die weniger bekannten Cuts wie Flat Iron, Flanksteak, Spider, Onglet, Brisket und Nierenzapfen. Unser Lieferant für diese Delikatessen ist die Metzgerei "Kaufmann" aus Girlan, ein Metzgermeister mit langjähriger Erfahrung der uns ausschliesslich mit Südtiroler Rindfleisch beliefert.
Lammfleisch
Unser Metzger beleifert uns mit Lamm aus Südtiroler Herkunft, roh oder mariniert gebraten schmackt es ausserordentlich gut,
im Gegensatz zu industriellem Lammfleisch aus anderen Ländern ist es frei von Antibiotika und gentechnisch verändertem Mastfutter.
Schwein und Huhn
Unser Hühnerfelisch beziehen wir von einem italienischen Produzenten mit Bio-Zertifikat und Freilandhaltung. Beim Schweinefleisch können wir leider nicht auf lokale Produktion zurückgreifen, wir beziehen dies aus Spanien und Italien und achten auf artgerechte Haltung.
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Es hat einen großartigen Charakter, zeichnet sich aber auch durch Harmonie, Komplexität und Ausgewogenheit aus. Nie invasiv, es ist ein ausgezeichneter Begleiter für alle Gerichte. D'Aragona ist ein 100% iges Öl, das in Conversano hergestellt wird. Es spricht von dem Gebiet, in dem es geboren wurde, das in dieser Geschichte verwurzelt ist, zusammen mit Olivenbäumen, die in Leoparden-Busch...
Hervorragend zum Garnieren von Eis oder Desserts, aussergewöhnlich schmackhaft zu Bier. Seine Herstellung erfodert eine sorgfältige Auswahl der Nüsse während der Erntezeit. Nach leichtem Rösten werden die Haselnüsse zum Teil zerbröselt und anschließend an eine besondere Mischung getrockneter Wurzeln hinzugefügt. Die ausgeglichene Dosierung und die verschiedenen natürlichen...
Parmesan Garum, Garum wurde bereits im alten Rom aus Fisch hergestellt, welcher eingesalzen und in der Sonne in Pottichen mehrere Monate fermentiert wurde, bei der modernen Version wird das Fleisch von Tieren und Fischen gemixt, mit mind. 8% Salz und Koji bei 60° über einen längeren Zeitraum fermentiert. Das Ergegnis ist eine dunkle Sauce welche Gerichten und Saucen zusätzliche Komplexität und...
Beef Garum, Rindergarum Fleischextrakt fermentiert vom Südtrioler Rindfleisch Garum wurde bereits im alten Rom aus Fisch hergestellt, welcher eingesalzen und in der Sonne in Pottichen mehrere Monate fermentiert wurde, bei der modernen Version wird das Fleisch von Tieren und Fischen gemixt, mit mind. 8% Salz und Koji bei 60° über einen längeren Zeitraum fermentiert. Das Ergegnis ist eine dunkle...
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